Una giornata molto particolare dedicata al formaggio. L’Azienda Agricola Macrini, ci ha mostrato come avviene la sua produzione. Il laboratorio è situato a  Montebello di Bertona. I loro proprietari usano latte di produzione propria e solo il caglio di maiale. Nella dimostrazione è stato preparato il primo sale e successivamente la ricotta che i nostri ospiti hanno potuto assaggiare subito. La titolare ha poi fatto vedere come l’impasto viene messo nelle tipiche formine a canestro.